本日のパン。ちいさめブール。くっついちゃった。すこし焼き色強いね。このオーブン、右奥火力強いのかな?

粉250水135ホシノ15塩5。一次発酵常温で12時間、2次発酵35度70分、250度で15分。

荻窪に出て買い物。本屋Titleで『地下鉄道』文庫版、『ゼロからつくる科学文明』。富澤商店でフランスパン用粉とライ麦粉。

パン作るつもりで富澤覗くの久しぶりで楽しい

新兵器ヒーター投入。といっても買ったのは数年前。

まえの古い木造一軒家ではまったく効き目が無くて死蔵してたけど、鉄筋コンクリートなこっちなら効果あるんじゃないかと期待

本日のベーコンエピ。前回よりは良くできた、かな…。きょうは湿度がだいぶ低かったようで生地は乾燥気味。

目の前のでかい木を凝視するひとたち。鳥かな。寒いが閉められぬ。

『この本を盗む者は』(深緑野分)買ったー。楽しみにしてたんだこれ…。

ちょっと立ち上がったすきに、音もなく仕事椅子に座ってたひと。

ながらく積んでた『目の見えない人は世界をどう見ているのか』(伊藤亜紗、光文社新書)よみはじめた。序章の、書き手としての動機からめちゃ面白いな。

登場人物のひとり、木下さんはダイアログ・イン・ザ・ダークに昔行った時アテンドしてくれた人だー。

今朝は成形ミスったベーコンエピ焼いた。3本焼いたが写真もミスって一本だけの写真。次はいろいろちゃんとやる。味はまあまあ良い。

生地三分割までは天才的だったのになー

パンやけた! クープ甘いな! 10万年ぶりだから仕方ないな!

気づいたら、背後でめっちゃくつろいでたひと

ねこたちのごはんタイム、平和な風景。なのは表面だけで、にんげんが準備しはじめてから、こうやって出す直前まで大騒ぎである。殴り合いもしばしば発生する。治安が悪い。

おそれながら、だいぶ邪魔でございます、お嬢さま。

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